Esta heladería sortea un año de helado gratis

21 MAR 2025 14:43Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El Periódico

Cata Mayor

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El 24 de marzo se celebra el Día Europeo del Helado Artesanal, fecha dedicada a este producto elaborado con ingredientes naturales y sin conservantes. Su presencia dentro de la gastronomía europea ha sido reconocida a lo largo del tiempo por su método de elaboración y sus características diferenciadas.

Para conmemorar esta fecha, Badiani organiza un sorteo en redes sociales del 24 al 31 de marzo en el que el ganador o ganadora obtendrá un año de 'gelato' gratis que podrá disfrutar en tamaño Copa Piccola en sus tiendas de Barcelona y Málaga.

El 'gelato' artesanal es una de las joyas de la gastronomía italiana y se diferencia del helado industrial en varios aspectos claves. Una de las principales diferencias es su densidad: el 'gelato' artesano solo tiene entre un 20% y 30% de aire, mientras que el industrial puede contener hasta un 100%. Este detalle proporciona una textura más cremosa y un sabor más intenso.

Además, el 'gelato' es más ligero, ya que contiene menos grasa que el helado convencional, que puede contener hasta un 20%. Esta menor cantidad de grasa, sumada al hecho de que se prepara diariamente, le otorga un frescor único.

Entre -10ºC y -12ºC

La temperatura en la que se sirve también es determinante. Mientras que el helado industrial se conserva a -18ºC, el 'gelato' se sirve a una temperatura más alta, entre -10ºC y -12ºC. Esto hace que la textura sea más suave y agradable al paladar, potenciando aún más su sabor.